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第8章
难免会有些三病六痛的，需要人照顾，我若不在他们的身边，确实很不方便。
于是，我不再犹豫，爽快地答应下来。
方瑞萱也马上又高兴起来，说这样最好了，我可以先在她的酒楼上班，同时又能治疗她儿子的厌食症，两不耽误。
8
不一会儿，方瑞萱把我带到了她的别墅里，我也见到了她那骨瘦如柴、萎靡不振的儿子。
方瑞萱说，当年她的厌食症，是我用一道“开水白菜”给治好的。
她也让厨师给做了那道菜，可就是做不出那个味道，她的儿子也不吃。
我耐心地和她解释，“开水白菜”这道菜，听起来很简单，制作过程很是复杂。
最关键的是那“开水”，可不是普普通通的白开水，其实是至清的鸡汤。
此汤要用老母鸡、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材，分别去杂入沸锅，再加入料酒、葱蒜等调味品，熬制至少4小时。
然后将鸡胸脯肉剁烂，倒入鸡汤锅中吸附鸡油、泡沫等杂质。
如此反复吸附多次，直至锅中原本略显浑浊的鸡汤，变得如开水般透彻清冽才行。
而那白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，稍微焯一下后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。
烫过白菜的清汤当然要弃置不用，再烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算做成。
成菜后的“开水白菜”，看上去清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，入口却是清香爽口，不油不腻，让人胃口大开。
方瑞萱听了十分感动，“想不到这道菜不仅耗费食材，还要花费大量的时间和精力！当年你都是在自己的家里做好了，才给我送过来，是担心我过意不去吧？”
“嘿嘿～都过去这么久的事情了，不要再提了吧。”我不想居功。
“不！一定要提！”方瑞萱斩钉截铁地说道，“当年要是知道，你是如此的煞费苦心，我肯定不会把
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